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麺は文化!日本各地やアジアと世界の麺

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麺は文化!日本各地やアジアと世界の麺
テーマ名
麺は文化!日本各地やアジアと世界の麺
テーマの詳細
蕎麦・うどん・ラーメン・焼きそばなど、麺にかんするコミュニティです。日本人は、なぜ、こんなにも麺が好きなのでしょうか?冷麦や素麺、きしめん・ほうとう・だご汁・おっきりこみ・はっとうなど小麦の麺が日本各地にたくさんありますね。蕎麦切りではない蕎麦の食べ方や、江刺の卵麺・盛岡の冷麺などその土地だけの麺、あるいは横手焼きそばなど独自の食べ方が、どうして生まれてしまったのでしょうか?地域の食文化に迫る記事を歓迎します。また、アジア各地の麺や、パスタなど、世界の<麺>文化について、ここで情報を交換しましょう。たんなるお店紹介の記事は、別のコミュニティに投稿してください(このコミュニティに投稿されても、ときどき削除します)。
テーマ投稿数
26,688件
参加メンバー
1,516人
管理人
斎藤博之管理画面

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麺は文化!日本各地やアジアと世界の麺の記事

1件〜50件

  • 富山市【支那そばや 翠月】無化調スープ&自家製麺の醤油ラーメンを食す!
    2021/06/11 11:55
    富山市【支那そばや 翠月】無化調スープ&自家製麺の醤油ラーメンを食す!

    富山市にある無化調スープ&自家製麺のラーメン屋【支那そばや 翠月】。こだわりの「醤油ラーメン」を食べてまいりました!

    M’s工房

    M’sのあれこれ。富山の美味いグルメを食べ歩き♪

  • 🍜月見軒【本店】🍜
    2021/06/11 08:51
    🍜月見軒【本店】🍜

    お忙しいところとは存じますが、札幌市からカットインさせて頂きます🦍ヒサシブリ バ […]

    ラーメン養豚部

    ラーメン養豚部 | ラーメンをこよなく愛する豚共のブログ

  • 人参とくるみのソース♪
    2021/05/31 23:56
    人参とくるみのソース♪

    6月のオンラインレッスンは『人参尽くし』メニューに決まりました!*人参とくるみのソースのフジッリそぼろ状になったソースがよくからむパスタはフジッリですこの...

    Romy

    Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

  • ♪
    2021/05/30 17:00

    今月のCooking Classが終了しましたご参加くださった皆様ありがとうございました♥*茄子とチーズのパイ簡単美味しい一品ですね他のお野菜でもアレンジ...

    Romy

    Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

  • 2021年のスパゲッティ馬車引き風♪
    2021/05/25 23:34
    2021年のスパゲッティ馬車引き風♪

    先日6月のお知らせをお送りしたところある生徒ちゃんから「馬車引き風は以前習ったものとは違うレシピ?」とご質問がありました(^^はい!もちろん違います!!2...

    Romy

    Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

  • 【營養】少なくても豊かな暮らし
    2021/05/25 19:05
    【營養】少なくても豊かな暮らし

    豊かさって何だろう?その疑問にも、言靈が関係していたんですよ!

    K-Flame

    Freshmia K-Flame Channel 〜響き合う想いで楽園主義〜 2nd Stage

  • 手打ちパスタのタッコネッレ♪
    2021/05/16 23:59
    手打ちパスタのタッコネッレ♪

    6月のPasta Classのメニューは『馬車引き風』と手打ちパスタを作りましょう♪*タッコネッレのばしたパスタ生地を切る時に今までとは違う手法でカットし...

    Romy

    Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

  • 中華麺亭むらさき屋 利府本店 でチャーシューそばを食べてきた
    2021/05/08 17:36
    中華麺亭むらさき屋 利府本店 でチャーシューそばを食べてきた

    2021年5月3日(月)   月火曜日は定休日だけど、祝日は営業していた。   奥さんと奥…

    tricra

    気の向くままに

  • ラーメンの王道 北浜商店 昭和店
    2021/05/06 12:03
    ラーメンの王道 北浜商店 昭和店

    所用があって、函館へ。 せっかくなのでラーメン食べたかったので、函館で行ったことないラーメン屋さんを地元の人に […]

    ラーメン養豚部

    ラーメン養豚部 | ラーメンをこよなく愛する豚共のブログ

  • 【野菜づくし】春キャベツと黒にんにくで・・・
    2021/05/04 19:39
    【野菜づくし】春キャベツと黒にんにくで・・・

    ちょっとぶれいく。野菜の話もしたいです。

    K-Flame

    Freshmia K-Flame Channel 〜響き合う想いで楽園主義〜 2nd Stage

  • 赤羽 ハトポッポで肉そばを食べてきた
    2021/05/01 07:10
    赤羽 ハトポッポで肉そばを食べてきた

    2021年4月30日(金)   奥さんが気になっているラーメン店があるということで赤羽のハトポッポに…

    tricra

    気の向くままに

  • 海老とミニトマトの軽い煮込みをパスタソースに♪
    2021/04/26 19:51
    海老とミニトマトの軽い煮込みをパスタソースに♪

    今月のCooking Classでご紹介しましたセコンドピアット(メイン料理)の海老とミニトマトの軽い煮込みをパスタソースにしてみました美味しい~♪おうち...

    Romy

    Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

  • 5月のパスタ♪
    2021/04/20 08:26
    5月のパスタ♪

    5月のCooking Classは*ズッキーニとパンチェッタのエリコイダリをご紹介いたしますもしくはciao★piccolo-mondo.net★を@に変...

    Romy

    Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

  • 苺とリコッタのタリアテッレ♪
    2021/04/16 23:24
    苺とリコッタのタリアテッレ♪

    『○○尽くし』メニューのイタリア料理&ドルチェレッスンお次は苺です!パスタに苺!?甘~い苺ではなく少し酸味がある苺とリコッタのソースがよく絡んで美...

    Romy

    Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

  • ラーメン 空(そら) 本店
    2021/03/11 14:14
    ラーメン 空(そら) 本店

    札幌市にある狸小路とすすきのの間にあるラーメン屋さん 【ラーメン そら(空) 本店】 札幌駅エスタ10階にある札幌ら~めん共和国に長期間出店していて、チルドラーメンや、カップ麺にもなっている、札幌でも人気なお店です。 札幌ら~めん共和国でも行列が出来ますが、本店もまけじと行列の出来る名店です!!

    ラーメン養豚部

    ラーメン養豚部 | ラーメンをこよなく愛する豚共のブログ

  • 🍜横浜家系らーめん【三元】琴似店🍜3/2訪問
    2021/03/04 08:49
    🍜横浜家系らーめん【三元】琴似店🍜3/2訪問

    みなさまお久しぶりです!超豪雪地帯の札幌市よりカットインさせて頂きます🦍✨ 最近忙 […]

    ラーメン養豚部

    ラーメン養豚部 | ラーメンをこよなく愛する豚共のブログ

  • 中川家
    2021/03/02 09:22
    中川家

    川和町駅から20分程度歩いたところにある 【中川家】初訪問! 家系の店舗は勉強不足なのですが こ […]

    ラーメン養豚部

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  • むぎとオリーブ さいたま新都心店
    2021/02/24 08:45
    むぎとオリーブ さいたま新都心店

    銀座店には何度か訪れていますが 【むぎとオリーブ さいたま新都心店 】に初訪問! 店内めちゃくち […]

    ラーメン養豚部

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  • 焼きあご塩らー麺 たかはし マルイファミリー溝口店
    2021/02/18 08:48
    焼きあご塩らー麺 たかはし マルイファミリー溝口店

    毎度お馴染みのラーメン 【焼きあご塩らー麺 たかはし マルイファミリー溝口店】 着々とスタンプが溜まりどんぶり […]

    ラーメン養豚部

    ラーメン養豚部 | ラーメンをこよなく愛する豚共のブログ

  • 日替わりランチ@上永谷そば
    2021/02/04 21:27
    日替わりランチ@上永谷そば

    全く存在を知りませんでした。横浜市営地下鉄ブルーライン上永谷駅改札外にあるそば屋...

    KUTAMUKI

    Window of society is open

  • 肉天もりそば@永坂更科布屋太兵衛 新宿地下鉄ビル店
    2021/02/02 22:40
    肉天もりそば@永坂更科布屋太兵衛 新宿地下鉄ビル店

    2020年9月で閉店かと思いましたが、やっていました。外観。 「肉天もりそば...

    KUTAMUKI

    Window of society is open

  • 【つけ麺 一番】本八幡でテイクアウトできるつけ麺と餃子
    2021/02/02 05:55
    【つけ麺 一番】本八幡でテイクアウトできるつけ麺と餃子

    どうも。やすじゅんです。 JR本八幡駅の目の前にあるつけ麺店『つけ麺 一番』で、『テイクアウト つけ麺』と『テイクアウト 餃子』をテイクアウトしてきましたー。 2020年9月末にオープンして以来、初め

    やすじゅん

    パパグル ~パパが楽しむグルメ~

  • ラーメン空 本店
    2021/02/01 09:45
    ラーメン空 本店

    札幌でも大好きなお店で 千歳空港や札幌駅のエスタにも入ってる 【ラーメン空 本店】 ここでも私は […]

    ラーメン養豚部

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  • オレンジ尽くしのオンラインレッスン♪
    2021/01/28 23:23
    オレンジ尽くしのオンラインレッスン♪

    もしくはciao★piccolo-mondo.net★を@に変えて直接メールをお送りください。にほんブログ村↑応援Clickお願いします♪Piccolo ...

    Romy

    Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

  • らーめん初代 小樽本店
    2021/01/27 18:09
    らーめん初代 小樽本店

    南小樽にある有名店 【らーめん初代 小樽本店】 小樽へ行く時にはみかんか、初代かいつも悩みます。 […]

    ラーメン養豚部

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  • カリフラワーとアンチョビのスパゲッティ♪
    2021/01/27 17:30
    カリフラワーとアンチョビのスパゲッティ♪

    2月のCooking Classでは旬のカリフラワーを使ったパスタをご紹介いたします。*カリフラワーとアンチョビのスパゲッティカリフラワーにはビタミンCが...

    Romy

    Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

  • 🍜横浜家系ラーメン【魂心家】東雁来店🍜
    2021/01/26 08:56
    🍜横浜家系ラーメン【魂心家】東雁来店🍜

    ツルツル路面の札幌市よりこんばんは🦍✨オソロシイホドスベル あの店行った?? […]

    ラーメン養豚部

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  • とんこつまぜそば@一風堂
    2021/01/23 11:22
    とんこつまぜそば@一風堂

    「セブンイレブン」で売っていたカップ麺のまぜそばが商品化。カップ麺まぜそば。...

    KUTAMUKI

    Window of society is open

  • らーめん一騎
    2021/01/22 11:30
    らーめん一騎

    北海道千歳市サケのふるさと水族館の斜め向かいにある 【らーめん一騎】 何度か水族館には行ったこと […]

    ラーメン養豚部

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  • 究極ラーメン横濱家 平台店
    2021/01/20 08:43
    究極ラーメン横濱家 平台店

    【究極ラーメン横濱家 平台店】 横濱家の中でも好きな平台店。 色鮮やかな味玉ラーメン! たまごい […]

    ラーメン養豚部

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  • ラーメンかとちゃん
    2021/01/19 08:50
    ラーメンかとちゃん

    家系のルーツとも言われていて 山岡家に似てると聞いて気になっていたラーメンショップ。 宮前区の【ラーメンかとち […]

    ラーメン養豚部

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  • 焼きあご塩らー麺 たかはし マルイファミリー溝口店
    2021/01/18 09:31
    焼きあご塩らー麺 たかはし マルイファミリー溝口店

    どんぶりゲットまで半分スタンプが溜まった 【焼きあご塩らー麺 たかはし マルイファミリー溝口店】 早くどんぶり […]

    ラーメン養豚部

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  • 北海道三大かに味噌ラーメン@弟子屈
    2021/01/14 20:56
    北海道三大かに味噌ラーメン@弟子屈

    福岡空港内の「ラーメン滑走路」に出店している「弟子屈」で食べました。1日30食...

    KUTAMUKI

    Window of society is open

  • 人気のパスタ♪
    2021/01/07 23:10
    人気のパスタ♪

    早速作りました!と復習のご報告が届きました♪今月ご紹介しましたリングイーネ ビーツのソース人気のパスタですね♪お友達に作られたそうで美味しくできましたとの...

    Romy

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  • 🍜 麺【あやめ】🍜
    2021/01/04 09:38
    🍜 麺【あやめ】🍜

    北の豪雪地帯よりこんばんは🦍✨イノッチデス 飲み会の次の日、足に激痛が走る事って […]

    ラーメン養豚部

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  • 特製極からか麵@一風堂
    2021/01/03 05:55
    特製極からか麵@一風堂

    10月16日「からか麵」が変わりました。辛さ「普通」と「特辛」があります。「特製...

    KUTAMUKI

    Window of society is open

  • かけそば@後楽そば
    2020/12/29 21:05
    かけそば@後楽そば

    五反田にある店。行ったら営業終了していました。orz別の日、出直して。外観...

    KUTAMUKI

    Window of society is open

  • 冷しラーメン@餃子の王将
    2020/12/14 19:37
    冷しラーメン@餃子の王将

    餃子の王将の某店の店舗限定のメニュー。「冷しラーメン」(550円税別)。透明感の...

    KUTAMUKI

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  • 函館麺や 一文字 峠下店
    2020/12/14 12:17
    函館麺や 一文字 峠下店

    函館で行列が出来るラーメン屋 【函館麺や 一文字 峠下店】 「道の駅 なないろ・ななえ」の横にあり、すぐ近くには函館の超有名ハンバーガー店『ラッキーピエロ峠下本店』があります。本店は湯の川温泉にあり、週末になると地元客と観光客で大賑わいのお店です! 駐車場も広々しているので、車の駐車にも困りません!

    ラーメン養豚部

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  • 北海道旅行(3)
    2020/12/13 16:07
    北海道旅行(3)

    2020年11月7日(土) – 2020年11月10日(火)   今回は奥さんと2人で北…

    tricra

    気の向くままに

  • 🍜札幌🐷Fuji屋🍜
    2020/12/11 14:18
    🍜札幌🐷Fuji屋🍜

    こんにちは🦍イノッチデス 次のアポまで時間があるのと腹が減って倒れそうなので、珍しく昼ごはんを食べる事にします🦍 今日は!札幌市東区のオートバックス横にある札幌Fuji屋にやって参りました😎✨ バチコーン!! 少し喉が痛い気がします!! 🦍ヤバインジャネエノ?? 🍜本日のオーダー🍜

    ラーメン養豚部

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  • クリスマスにぴったりなパスタ♪
    2020/12/07 19:54
    クリスマスにぴったりなパスタ♪

    🎄Special Lessonでは真っ赤なパスタをご紹介致します。*リングイーネ ビーツのソースビーツがもつ鮮やかな色で仕上がるクリスマス...

    Romy

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  • 11月のPasta Class♪
    2020/12/01 12:23
    11月のPasta Class♪

    今月のPasta Classが終了しました。ご参加下さった皆様ありがとうございました♥11月とは思えない『温かすぎる日』もありましたね!手打ちパスタも乾燥...

    Romy

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  • 北海道旅行(2)
    2020/11/29 11:09
    北海道旅行(2)

    2020年11月7日(土) – 2020年11月10日(火)   今回は奥さんと2人で北…

    tricra

    気の向くままに

  • カルボナーラが習いたくて♪
    2020/11/25 09:27
    カルボナーラが習いたくて♪

    「カルボナーラを習いたい」とリクエスト頂いてからコロナでレッスン延期して以来やっと実現できました。ご参加くださった皆様ありがとうございました♥生徒さんが撮...

    Romy

    Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

  • 黒木瞳、岡江久美子など芸能人の自宅を探訪しながら尾山台・等々力・野毛散策(1):黒木瞳/大和田獏・岡江久美子夫妻/長州力//児玉誉士夫
    2020/11/15 06:38
    黒木瞳、岡江久美子など芸能人の自宅を探訪しながら尾山台・等々力・野毛散策(1):黒木瞳/大和田獏・岡江久美子夫妻/長州力//児玉誉士夫

    等々力渓谷周辺の散策については、「五島美術館と等々力渓谷・古墳群」で古墳を切り口に散策しましたが、今回は、芸能人の自宅を切り口にして、尾山台・等々力・野毛地区を散策したいと思います。(※)他の芸能人関係の記事については、「芸能人・著名人関連のカテゴリ」がありますので、ご関心のある方はこちらを御覧ください。★★★ ★★★(尾山台駅から出発)東急電鉄・大井町線の「尾山台駅」から出発します。「尾山台駅」は急...

    カツQ

    「東京散歩」と「踏ん張り投資」

  • イカのラグーのスパゲッティ♪
    2020/11/09 20:33
    イカのラグーのスパゲッティ♪

    今月のPasta Classは先日ご紹介しました手打ちパスタともう1種類のパスタはイカのラグーをお作り頂きます。ラグーと言えばお肉のイメージが強いかもしれ...

    Romy

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  • ちぎりパスタ♪
    2020/11/05 17:58
    ちぎりパスタ♪

    11月のサロンレッスンはPasta Classです。手打ちパスタはパスタマシンを使わずそして成形もラクチンな!ちぎるだけ~大雑把に見えるこのパスタはい!大...

    Romy

    Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

  • 赤羽 麺処 夏海で醤油ラーメンを食べてきた
    2020/11/04 21:30
    赤羽 麺処 夏海で醤油ラーメンを食べてきた

    2020年11月1日(日)   いつも行列になっている赤羽の麺処 夏海が並んでいなかったので、初めて…

    tricra

    気の向くままに

  • コロナ後、初めて横浜中華街に行ってきた
    2020/10/17 21:43
    コロナ後、初めて横浜中華街に行ってきた

    2020年10月11日(日)   奥さんが行きたいと言うので、横浜中華街に行ってきた。 赤羽から横浜…

    tricra

    気の向くままに

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